Простий і смачний рецепт приготування форелі у фользі на вугіллі
Форель можна готувати у фользі, а також стейками або філе. Ціла риба виходить ще соковитіше. Для маринаду краще використовувати мінімум інгредієнтів, щоб лише підкреслити смак риби.
Час готування: 60 хв
Час приготування: 50 хв.
Порцій – 4.
Інгредієнти:
- Форель тушка – 1 кг
- Лимон – 1 шт.
- Масло оливкове – 1 ст. л.
- Сіль – 0.5 ч. л.
- Петрушка – кілька гілок
- Кріп – кілька гілочок
- Перець чорний мелений – за смаком
- Спеції – за смаком
Процес приготування:
1. Рибу очистити від луски, видаліть нутрощі. Голову не відрізайте. Промийте тушку водою і промокніть паперовими рушниками, щоб прибрати зайву вологу. Заморожену тушку попередньо розморозьте при кімнатній температурі.
2. Натріть рибу сіллю, поперчіть і зробіть акуратні і не дуже глибокі надрізи поперек тушки. У них потрібно буде вставити шматочки лимона.
3. Приступайте до маринаду. Лимон розділіть навпіл. Сік однієї половинки видавіть в ємність, додайте столову ложку оливкової олії і спеції за вашим смаком. Другу половинку лимона поріжте на підлозі часточки.
4. Получившимся маринадом полийте форель і залиште на 20 хвилин просочуватися.
5. Вимийте і просушіть зелень петрушки і кропу. Дрібно поріжте. Ви можете також використовувати будь-яку іншу зелень за вашим смаком.
6. Підготуйте фольгу. Складіть її в 2 шари. Покладіть на фольгу форель. У надрізи в рибі вставте часточки лимона, а зелень насипте всередину риби. Пару гілочок можна залишити на шкірці.
7. Загорніть форель, щоб фольга герметично закривалася і не пропускала сік в процесі готування.
8. На підготовлені вугілля кладіть форель у фользі. Можна використовувати сітку. Форель запікається 20-30 хвилин в залежності від розміру тушки. У процесі її потрібно перевертати. Готову форель прикрасьте зеленню і подавайте до столу. Приємного апетиту!
