Горбуша, запечена в лаваші в духовці
Господині знають, що в багатьох стравах з горбуші риба виходить сухуватою, що не всім до смаку. У цьому рецепті вам пропонується запекти її в лаваші під маринадом з овочами і сметаною. Горбуша вийде більш соковитою і смачною, ніж навіть тушкована в молоці. Запікаємо у вигляді конвертиків, що зручно не лише для домашнього столу, але для перекусу або «ссобойки» як дорослим, так і дітям.
Час готування: 1 год.
Час приготування: 20 хвилин.
Порції: 4.
Склад:
- Горбуша – 700 гр.
- Морква – 2 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Лаваш – 2 шт.
- Сметана – 200 гр.
- Гірчиця – 1 ст. л.
- Масло вершкове – 15 гр.
Процес приготування:
1. Першим ділом підготуємо зазначені в рецепті продукти для приготування цієї страви.
2. Тушку горбуші очищаємо, промиваємо і виділяємо філе, ретельно видаливши всі кісточки.
3. Потім філе нарізаємо порційними шматочками. Їх з однієї тушки повинно вийти 8 штук.
4. Очищену моркву подрібнюємо на крупній тертці. Цибулю шаткуємо невеликими кубиками. Потім ці овочі обсмажуємо до золотистого кольору на розігрітому рослинному маслі.
5. На столі розкладаємо листи лаваша і розрізаємо їх на вісім шматочків. Кладемо на кожен шматочок по столовій ложці обсмажених овочів.
6. Поверх овочів кладемо горбушу і посипаємо її за своїм смаком сіллю і чорним перцем.
7. В окремій піалі змішуємо сметану будь-якої жирності зі столовою ложкою гірчиці.
8. Сметанний соус кладемо поверх риби по 1 столовій ложці на кожен шматочок.
9. Потім рибу акуратно загортаємо в лаваш, сформувавши конвертики.
10. Деко або форму для випічки застеляємо шматочком спеціального паперу і викладаємо на неї рибні конвертики.
11. Вершкове масло розтоплюємо будь-яким способом.
12. Потім силіконова пензликом наносимо масло на конвертики.
13. Запікаємо горбушу в лаваші в духовці, розігрітій до 180°С протягом 25-30 хвилин.
14. Запечену горбушу трохи охолоджуємо і розкладаємо по порційних тарілках.
15. Горбуша в лаваші готова. Її можна їсти як гарячою, так і холодною.
Приємного апетиту!
