Як смачно запекти рибні котлети в сметані в духовці?
Запікати рибні котлети – один з кращих способів приготування, так як таким чином вони виходять дуже ніжними. Для них знадобиться біла риба, цибуля, яйце, батон, часник, сіль, цукор, перець, молоко і рослинне масло. Зверху котлети будуть помазані сметаною, щоб вони вийшли золотистими і більш соковитими.
Час приготування: 1 годину.
Час приготування: 20 хв.
Порції – 6.
Склад:
- Філе білої риби – 300 гр.
- Цибуля ріпчаста – 30 гр.
- Жовток яєчний – 1 шт.
- Хліб білий – 50 гр.
- Часник – 1 шт.
- Сіль – 1/3 ч. ложки
- Цукор-пісок – 1 щіпка.
- Перець чорний мелений – 1-2 щіпки.
- Молоко – 3 ст. л.
- Масло рослинне – 1 ст. л.
- Сметана – 2 ст. л.
Процес приготування:
1. Батон розриваємо на невеликі шматочки, кладемо в зручну ємність і заливаємо молоком. Даємо постояти пару хвилин і розминаємо його виделкою. Якщо додати занадто багато молока, то фарш в підсумку вийде водянистим.
2. Ріпчасту цибулю чистимо і дрібно нарізаємо. На сковороді розігріваємо рослинне масло й обсмажуємо в ньому цибулю, поки він не стане м’яким.
3. Філе нарізаємо на невеликі шматочки. Ми використовували зубатку, але можна використати будь-яку іншу білу рибу. Пропускаємо її через м’ясорубку з одним зубчиком часнику або подрібнюємо за допомогою блендера.
4. До рибного фаршу додаємо жовток, обсмажені цибулю, сіль і перець. Все ретельно перемішуємо і відправляємо в холодильник на 20 хвилин, щоб батон повністю розбухнув.
5. Руки злегка змочуємо у воді і формуємо з готового фаршу котлети. Деко застеляємо пергаментом і змащуємо його невеликою кількістю рослинного масла. Викладаємо на нього вироби за допомогою пензлика змащуємо їх сметаною. Краще всього використовувати продукт з високим відсотком жирності.
6. Духовку розігріваємо до 150оС і відправляємо в неї котлети на 40 хвилин. Готову страву подаємо з гарніром і свіжими овочами. Приємного апетиту!
