Як приготувати суп з консервованої горбуші з вершками?
Шалено ніжний вершковий супчик з консервами з горбуші – це не тільки смачно, але й дуже корисно, так як в рибі міститься багато мікроелементів і фосфору, в яких дуже потребує людський організм.
Час готування – 35 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 4-5
Інгредієнти:
- Горбуша заливки – 1 банку.
- Картопля – 4-5 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Вершки 15 % — 200 мл
- Вода – 2,5 л
- Масло соняшникове – 1-2 ст. л
- Спеції – за смаком.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
1. Починаємо з картоплі, так як цей коренеплід доходить до готовності довше, ніж інші овочі. 4-5 бульб очищаємо і подрібнюємо на дрібний кубик, перекладаємо в каструлю відповідного розміру, заливаємо двома з половиною літрами вода і відправляємо на плиту.
2. Одну цибулину очистити і дрібно шаткуємо.
3. Морквину подрібнюємо на крупній тертці або за допомогою ножа нарізаємо тонкими брусочками.
4. У сотейнику розігріваємо невелику кількість олії до рум’яності обсмажуємо цибулю.
5. До золотистої цибулі додаємо моркву, перемішуємо і обсмажуємо до м’якості овочів.
6. Відкриваємо баночку горбуші і зливаємо заливку в суп.
7. Пасерування перекладаємо в каструлю і продовжуємо варіння ще близько 10 хвилин на повільному вогні.
8. Після закінчення часу, солимо і приправляємо за своїм смаком. Вливаємо трохи менше однієї склянки жирних вершків і перебиваємо всі інгредієнти блендером до консистенції пюре.
9. Готовий суп розливаємо по тарілках і в кожну порцію кладемо по шматочку горбуші. За бажанням прикрашаємо подрібненим кропом. Приємного апетиту!
