Як зварити рисовий суп з фрикадельками?
В каструлі відварюється картопля з рисом. Далі туди відправляються обсмажені фрикадельки і зажарка з цибулі і моркви. Потім додається сіль з перцем, суп вариться ще 5 хвилин, посипається зеленню і подається до столу. Виходить ситне і дуже смачне блюдо.
Час готування: 45 хв.
Час приготування: 15 хв.
Порції – 5.
Склад:
- Фарш яловичий – 500 гр.
- Вода питна – 8 ст.
- Картопля – 2 шт.
- Рис – ¼ склянки
- Цибуля ріпчаста – ½ шт.
- Часник – 1 зубчик
- Масло оливкове – 2 ст. л.
- Петрушка – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Кріп – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. В підходящу каструлю наливаємо воду, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Закидаємо туди промитий рис, після чого зменшуємо вогонь до маленького. Очищену картоплю нарізаємо кубиками середнього розміру і додаємо його до рису.
2. В цей час готуємо фрикадельки. До яловичого фаршу додаємо дрібно нарізаний часник, трохи петрушки, сіль, чорний мелений перець і все добре перемішуємо. З отриманої маси формуємо невеличкі кульки. На сковороді розігріваємо ложку оливкової олії і обсмажуємо на ньому фрикадельки до рум’яності з усіх сторін приблизно 5 хвилин.
3. Відправляємо обсмажені м’ясні кульки в каструлю з картоплею і рисом.
4. На окремій сковороді розігріваємо ложку оливкової олії і обсмажуємо на ньому дрібно нарізану цибулю і натерту на крупній тертці моркву протягом 5 хвилин, поки овочі не стануть м’якими. Відправляємо зажарку в суп.
5. Тепер додаємо сіль з перцем за смаком і готуємо ще 5 хвилин. Потім вимикаємо вогонь і додаємо нарізану петрушку з кропом.
6. Готовий гарячий суп з фрикадельками і рисом розливаємо по тарілках і подаємо до столу зі свіжим чорним хлібом. Приємного апетиту!
