Смачний рисовий суп на курячому бульйоні
В курячий бульйон з разделанным м’ясом, відправляється нарізану картоплю, рис, зажарка з моркви з цибулею, лаврове листя, кріп, запашний перець горошком і сіль. Після готовності суп знімається з плити, настоюється під кришкою 15 хвилин і подається до столу.
Час готування: 1 год 30 хв.
Час приготування: 25 хв.
Порції – 6.
Склад:
- Курка – 300 гр.
- Картопля – 4 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Рис – 100 гр.
- Лист лавровий – 2 шт.
- Перець запашний горошком – 10 шт.
- Кріп – 2 шт.
- Сіль – за смаком.
- Вода – 2,5 л
- Масло рослинне – за смаком.
Процес приготування:
1. Курячу грудку добре промиваємо під проточною водою, кладемо її в каструлю, заливаємо холодною водою і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння і варимо бульйон під кришкою на невеликому вогні приблизно 20 хвилин.
2. Потім виймаємо курку, знімаємо з кістки м’ясо, нарізаємо його невеликими шматочками і повертаємо в бульйон.
3. Картопля добре промиваємо під проточною водою, очищаємо, нарізаємо невеликим кубиком і відправляємо в курячий бульйон.
4. Слідом додаємо промитий рис, все перемішуємо і доводимо до кипіння. Знімаємо утворилася пінку і варимо 15-20 хвилин.
5. У цей час очистити моркву, промиваємо її і нарізаємо напівкружечками. Ріпчасту цибулю також очищаємо і нарізаємо невеликим кубиком. На сковороді розігріваємо невелику кількість рослинної олії і обсмажуємо на ньому овочі до золотистого кольору.
6. Перекладаємо засмажку в каструлю з іншими інгредієнтами і варимо суп ще 7 хвилин.
7. В кінці приготування закидаємо лавровий лист, перець запашний горошком, дрібно нарізаний кріп, а також додаємо сіль за смаком. Потім знімаємо каструлю з плити, накриваємо кришкою і даємо страві настоятися приблизно 15 хвилин.
8. Готовий курячий суп з рисом розливаємо по тарілках і подаємо до столу разом зі свіжим чорним хлібом. Приємного апетиту!
