Салат «Чафан» з яловичиною
Салат «Чафан» з яловичиною – це оригінальне і дуже смачна страва, яке здивує не тільки ваших домочадців, але й гостей. Головною «родзинкою» ситної закуски виступає подача: кожен компонент лежить відокремлено, і гість, в залежності від своїх уподобань, може покласти до себе в тарілку саме ті складові, які любить.
Час приготування – 60 хв.
Час приготування – 20-25 хв.
Порції – 6.
Склад:
- Картопля – 2 шт.
- Яловичина – 300 гр.
- Цибуля – 1 шт.
- Буряк – 1 шт.
- Морква по-корейськи – 150 гр.
- Олія соняшникова – 4 ст. л.
- Кріп – ½ пучка.
- Петрушка – ½ пучка.
- Зелена цибуля – ½ пучка.
- Майонез – 200 гр.
- Оцет – 3 ст. л.
- Вода – 100 мл
- Цукор-пісок – 1 ст. л.
- Сіль – 1 ч. л.
Процес приготування:
Крок 1. Очищаємо буряк, обполіскуємо і, заливши водою, варимо до м’якості. Готовий овоч натираємо на крупній тертці після охолодження.
Крок 2. Шар за шаром видаляємо лушпиння з цибулі і нарізаємо довільно, маринуємо в 100 мілілітрах води, оцту, солі і цукор – залишаємо на 20 хвилин.
Крок 3. Яловичину ретельно промиваємо і насухо витираємо паперовими серветками, ріжемо соломкою і смажимо на розігрітій олії до готовності, підсолюємо.
Крок 4. Картоплю очищаємо і ріжемо тонкою соломкою або натираємо на тертці для моркви по-корейськи. Швидко обсмажуємо стружку до м’якості на рослинному маслі і перекладаємо на паперові рушники, щоб позбутися зайвого жиру.
Крок 5. Картоплю і яловичину перемішуємо і кладемо в центр великого блюда, з боків розкладаємо соломку буряків, рубану зелень, маринований цибулю і моркву по-корейськи.
Крок 6. Присмачую закуску майонезом, при необхідності досолює і подаємо до столу. Приємного апетиту!
