Як приготувати салат «Чоловічі сльози» з яловичиною?
Самий живильний варіант салату «Чоловічі сльози» — з додаванням яловичини. Таке частування відмінно різноманітить ваше святкове меню. Порадуйте рідних і гостей яскравим стравою.
Час приготування: 2 години
Час приготування: 20 хвилин
Порцій – 8
Склад:
- Грудинка яловича – 800 гр.
- Огірок маринований – 8 шт.
- Цибуля ріпчаста – 3 шт.
- Яйце – 3 шт.
- Сир твердий – 150 гр.
- Майонез – 250 мл
- Оцет яблучний – 100 мл
- Лист лавровий – 2 шт.
- Зелень подрібнена – 1 ст. л.
- Цукор – 0,5 ч. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Перець чорний мелений – 0,5 ч. л.
Процес приготування:
Крок 1. Яловичу грудинку відварюємо у воді з сіллю і лавровими листами півтори години після закипання.
Крок 2. Готове м’ясо остуджуємо і ріжемо тонкою соломкою.
Крок 3. Ріпчасту цибулю розбираємо тонкими півкільцями.
Крок 4. У невеликій тарілці розмішуємо оцет, цукор, перець і ложку води.
Крок 5. Подрібнюємо зелень.
Крок 6. Занурюємо її в оцтову суміш разом з цибулею. Маринуємо 30 хвилин.
Крок 7. Через деякий час маринад зливаємо. Луку даємо обсохнути.
Крок 8. Відварюємо курячі яйця.
Крок 9. Остуджуємо і очищаємо їх.
Крок 10. Потім ріжемо дрібними кубиками.
Крок 11. Дрібно подрібнюємо солоні огірки.
Крок 12. Через тертку пропускаємо твердий сир.
Крок 13. Формуємо листковий салат. Спочатку йде м’ясо, потім цибулю, яйця, огірки і сир. Всі шари обмазуємо майонезом. Даємо салату просочитися і подаємо до столу.
