Простий рецепт салату Цезар з креветками і пекінською капустою
Ще одна інтерпретація салату з цікавими поєднаннями інгредієнтів і насиченим соусом з пікантною кислинкою. Замість листя салату використовуємо пекінську капусту і додамо солодкий перець.
Інгредієнти:
- Пекінська капуста – 150 р.
- Креветки неочищені сирі – 150 р.
- Сік лимона – 2 ч. л.
- Рослинна олія – 1 ст. л.
- Пшеничний хліб (батон) – 3 скибочки
- великий Болгарський перець – 1 шт.
- Сир пармезан – 100 г
Для соусу-заправки:
- Майонез – 3 ст. л.
- Сіль і перець – за смаком
- Лимон – ½ шт.
- Масло оливкове – 1 ст. л.
- італійські Трави – 1 щіпка
- Часник – 2 зубчики
- Сир твердий – 100 г
Процес приготування:
1. Почнемо з соусу для заправки салату. Викладіть майонез в миску, додайте сіль, перець, італійські трави, видавіть сік лимона і масло, перемішайте. Видавіть часник соус і дрібно натертий сир, ще раз розмішайте і відставте в сторону. Якщо соус вийшов дуже густим, додайте ложку кип’яченої води.
2. Для сухариків хліб наріжте кубиками і підсушіть на сухій дуже гарячій сковороді 3-5 хвилин до хрусткої скориночки і рум’яності з усіх боків. Сир натріть на дрібній тертці. Болгарський перець помийте, очистіть від насіння і плодоніжки і поріжте соломкою.
3. Креветки розморозьте, полийте соком лимона і залиште на 20 хвилин. Обсмажте креветки на гарячому маслі просто в панцирі по 3 хвилини з кожного боку. Креветки охолодіть і почистіть.
4. В блюдо укладіть пекинку, порізану великими квадратами і полийте її приготованим раніше соусом. Викладіть сухарики і болгарський перець, злегка полийте соусом, присипте добротно сиром, покладіть креветки тарілку і прикрасьте шматочками перцю. Відразу подавайте страву до столу, щоб сухарики не розм’якли.
Приємного апетиту!
