Салат з баклажанів, солодкого перцю та помідорів
Салат з баклажанів, солодкого перцю та помідорів нагадує про літо своїми соковитими фарбами. Якщо є баклажани, ви без праці нагодуйте сімейство. Закуска виходить ситним і красивою. Овочеве розмаїття піднімає настрій і підвищує апетит. Салат презентують окремо або додатково до основного частування.
Час готування – 50 хв.
Час приготування – 10 хв.
Порції – 4
Інгредієнти:
- Баклажани – 2-3 шт.
- Помідори – 3 шт.
- Перець болгарський – 2 шт.
- Зелень – за смаком.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Масло рослинне – 30 мл
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Овочевий набір промиваємо і позбавляємося від вологи звичним способом (даємо обсохнути або протираємо паперовими рушниками).
Крок 2. «Синенькі» нарізаємо не дуже товстими п’ятаками (до 1 см).
Крок 3. Перекладаємо їх в об’ємну чашу і солимо. Перемішуємо і ставимо в сторону на 20 хвилин. Після чого промиваємо під краном і злегка вичавлюємо.
Крок 4. Нагріваємо в сковороді олію. Розкладаємо «синенькі». Смажимо на помірному полум’я до рум’яності. Після чого прибираємо зі сковорідки.
Крок 5. Соковитий перець звільняємо від серцевини і ріжемо півкільцями. Для контрастності використовуємо різнокольорові плоди.
Крок 6. Томати ділимо на часточки.
Крок 7. З цибулини видаляємо лушпиння і тонко нарізаємо півкільцями.
Крок 8. Промиту зелень рубаємо. Використовуємо ту, яка подобається.
Крок 9. Підготовлені компоненти перекладаємо в салатник.
Крок 10. Приправляємо спеціями за смаком. Присмачую рослинним маслом. Розмішуємо.
Крок 11. Подаємо соковите частування. Приємного апетиту!
