Покроковий рецепт салату з копченою куркою і печерицями
Використання в салатах домашнього приготування такого напівфабрикату, як копчена курка, допомагає урізноманітнити смак страви: з’являється аромат легкої димки, який у поєднанні з апетитним запахом смажених із цибулею грибів змушує всіх збігатися до обіднього столу.
Час приготування: 55 хв.
Порцій: 8.
Інгредієнти:
- Курка копчена – 220 р.
- Картопля – 220 р.
- Яйця курячі – 2 шт.
- Печериці – 280 р.
- Цибуля ріпчаста – 70 р.
- Майонез – 150 р.
- Масло рослинне – 1,5 ст. л.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
1. Яйця вимити з содою, помити і поставити варитися в підсолену воду на 10 хв. після закипання (круто).
2. Картопля також вимити, поставити варитися в солоній воді, не знімаючи шкірки.
3. Печериці перебрати, видалити спіднички під шапочками, помити і нарізати тонкими слайсами.
4. Суху сковороду розжарити на середньому вогні, викласти гриби, смажити, поки з них не випарується вся рідина.
5. Після цього додати до грибів рослинне масло і смажити до готовності і рум’яного кольору.
6. Очищений і вимитий цибулю нарізати на дрібні кубики, додати гриби, перемішати, посолити і смажити до готовності. Остудити всю масу.
7. Картоплю і яйця остудити і почистити. Картоплю потерти крупно на тертці, з яєць дістати жовтки і дрібно натерти їх, білки окремо потерти більш крупно.
8. Копчену курку зняти з кістки і нарізати на невеликі кубики.
9. На блюдо покласти кільце для формування. Першим шаром викласти картоплю, нанести сіточку з майонезу.
10. Далі викласти кубики курки, змастити майонезом.
11. Слідом йде шар жовтків, потім гриби з цибулею, полити це все зверху майонезом.
12. Поверх усього салату викласти натерті білки і прибрати настоятися в кільці в холодильник на кілька годин.
13. Перед подачею акуратно зняти кільце, злегка допомагаючи собі тонким ножем.
Приємного апетиту!
