Салат з курячою печінкою – закуска незвичайна і смачна навіть тим, хто не поважає» курячу печінку. Секрет його смаколики укладений у виборі супутніх інгредієнти для салату, які добре поєднуються з печінкою і варіантів їх багато. Для салату важливо курячу печінку правильно відварити або обсмажити. Подається салат з курячою печінкою по-різному: теплим або холодним, сформованим пошарово або просто змішаним, що на смак закуски не впливає.
Теплий салат з курячою печінкою
Теплий салат з курячою печінкою готується швидко і повноцінно замінює другі страви. Печінка – продукт доступний і, додаючи до неї різні інгредієнти, ви кожен раз отримаєте нове блюдо, як для домашнього, так і святкового столу. Готуємо теплий салат з овочами: цибулею, помідором і оливками.
Інгредієнти на
1 порц.
- Куряча печінка 5 шт.
- Цибуля ріпчаста ½ шт.
- Оливки 1 жменя
- Помідор 2 шт.
- Гірчиця французька 1 ч. л.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Базилік свіжий, за смаком
- Петрушка за смаком
Процес приготування:
- Як приготувати смачний салат з курячою печінкою? Курячу печінку промити холодною водою і обсушіть серветкою. У сковороді розігрійте олію і на великому вогні обсмажте в ньому курячу печінку по одній хвилині з кожної сторони.
- Нашаткуйте тонкими півкільцями половину цибулини. Вогонь під сковорідкою зменшіть і перекладіть до обсмаженої печінки нарізану цибулю. Смажте цибулю під прикритою кришкою протягом 5 хвилин.
- Потім обсмажену з цибулею печінку, посоліть і поперчіть за смаком, додайте жменю чорних оливок і зернисту гірчицю. Печінка з приправами перемішайте.
- У посуд для салату помістіть промиті і обсушені листя базиліка і петрушки.
- Помідори помийте, наріжте великими шматочками будь-якої форми і перекладіть до зелені.
- Потім перекладіть в салатницю обсмажену з цибулею і приправами курячу печінку, акуратно перемішайте і можете подавати страву до столу.
Приємного апетиту!
