Простий і апетитний салат з кукурудзою, помідорами і сухариками
Дуже барвистий салат, який прикрасить будь-який стіл. Подається на листках зеленого салату і виглядає свіжо і апетитно. Сухарики пропонуємо приготувати в домашніх умовах з пшеничного хліба. Ріпчасту цибулю обов’язково ошпарюємо окропом – його смак після такої маніпуляції набагато м’якше. В якості заправки використовуємо рідку суміш з оливкової олії і лимонного соку.
Час приготування: 30 хв.
Час приготування: 30 хв.
Порцій – 4.
Склад:
- Помідори – 7 шт. середнього розміру.
- Листя салату – для подачі.
- Кукурудза консервована – 1 банку.
- Батон пшеничний – ½ шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт. середнього розміру.
- Часник – 2 зубки.
- Кріп – 1 пучок.
- Паприка – 1 ч. л.
- Сіль – за смаком.
- Масло вершкове – 50 гр.
- Масло оливкове – 2 ст. л.
- Сік лимонний – 1 ст. л.
- Цукор-пісок – щіпка.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. Щоб заощадити час, почнемо з приготування сухарів. З батона зрізаємо шкірку і нарізаємо м’якоть невеликими кубиками. Розміщуємо їх в миску. Посипаємо майбутні сухарики сіллю, чорний меленим перцем, паприкою і щедро збризкуємо розтопленим до рідкого стану вершковим маслом. Часник пропускаємо через прес і кладемо до сухариків.
2. Перемішуємо кубики руками і висипаємо на деко, застелене пергаментом. Ставимо деко в попередньо нагріту до 200 градусів духовку і запікаємо сухарики до рум’яного кольору. Для рівномірності можна пару раз відкрити духовку і перемішати кубики. Орієнтовно на запікання до рум’янцю піде двадцять-двадцять п’ять хвилин. Після запікання сухарики висипаємо в один шар на тарілку і даємо їм охолонути.
3. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння і нарізаємо тонкими прозорими півкільцями. Розміщуємо їх в миску і заливаємо крутим окропом на три-чотири хвилини. Потім воду зливаємо, цибулю остуджуємо.
4. Для приготування заправки змішуємо в невеликій піалі оливкова олія, лимонний сік, сіль, чорний мелений перець і цукровий пісок.
5. Висипаємо В миску консервовану кукурудзу.
6. Помідори промиваємо, обсушуємо і нарізаємо невеликими кубиками. Відправляємо до кукурудзі.
7. Зелень кропу промиваємо, обсушуємо і подрібнюємо. У миску до помідорів і кукурудзі висипаємо зелень і остиглий цибулю. Вливаємо заправку і акуратно перемішуємо.
8. На порційні тарілки або загальне блюдо викладаємо листя зеленого салату.
9. На листках розміщуємо приготований салат із заправкою.
10. На поверхню салату висипаємо сухарики. Подаємо відразу після приготування.
Приємного апетиту!
