Салат з помідорів і перцю на зиму – це неймовірно яскраве і апетитне частування для всієї родини. Овочева заготівля послужить відмінною холодною закускою, а також доповнить гарячі обідні страви. Для приготування на тривале зберігання використовуйте кулінарну збірку з восьми рецептів «Пальчики оближеш» з покроковими фотографіями.
Салат з помідорів і болгарського перцю на зиму «Пальчики оближеш»
Салат з помідорів і болгарського перцю на зиму «Пальчики оближеш» – це апетитне і цікаве за смаком частування для вашого столу. Заготівля порадує яскравим виглядом і поживними властивостями. Подавайте до столу як самостійну закуску або разом з гарячими обідніми стравами.
Інгредієнти на
3 л.
- Помідори 2 кг
- Перець болгарський 1 кг
- Цибуля ріпчаста ½ кг
- Желатин 30 гр.
- Зелень за смаком
- Для маринаду:
- Вода 1 л
- Цукор-пісок 2 ст. л.
- Сіль 1 ст. л.
- Оцет столовий 9% 6 ч. л.
Процес приготування:
- Як заготовити салат з помідорів і перцю на зиму? Підготуємо необхідні інгредієнти. Промиваємо та очищаємо овочі.
- перець Ріжемо півкільцями і викладаємо в глибоку каструлю.
- Сюди ж відправляємо помідори, оброблені часточками.
- Викладаємо до овочів подрібнену ріпчасту цибулю. Можна обробити його четвертинками.
- Перемішуємо вміст.
- Додаємо в масу подрібнену зелень. Знову все добре перемішуємо.
- На дно кожної стерилізованою банки викладаємо по дві чайні ложки желатину.
- Викладаємо сюди овочеву масу.
- Готуємо маринад. Кип’ятимо воду з сіллю і цукром. Заливаємо овочі маринадом і даємо трохи настоятися.
- Ставимо наповнені банки в каструлю з киплячою водою і рушником на дні. Стерилізуємо 10 хвилин.
- У кожну банку вливаємо по чайній ложки оцту. Закатуємо, перевертаємо догори дном, закутуємо і даємо повністю охолонути.
- Салат з помідорів і болгарського перцю на зиму «Пальчики оближеш» готовий. Забирайте на зберігання!
