Теплий салат з яловичої печінкою
Коли на приготування є зовсім небагато часу, а смачно і ситно потрібно нагодувати всю сім’ю – однозначно готуємо теплий салат на основі яловичої печінки з додаванням зеленого горошку, солоних огірків та інших корисних овочів.
Час приготування – 60 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 4.
Склад:
- Печінка яловича – 400 гр.
- Горошок консервований – ½ банки.
- Огірки солоні (мариновані) – 1-2 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Морквина – 1 шт.
- Майонез – 120 гр.
- Масло соняшникова 20 мл
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Готування починаємо з відварювання субпродукту: готуємо печінка в підсоленій воді близько 20-30 хвилин після закипання, потім виймаємо з бульйону і даємо трохи часу охолонути.
Крок 2. Тим часом розкриваємо баночку горошку, зливаємо надлишки рідини та ½ частина пересипаємо в салатник.
Крок 3. Максимально дрібно нарізаємо солоні або мариновані огірочки.
Крок 4. Пересипаємо до гороху.
Крок 5. Цибулю і моркву очищаємо від шкірки і довільно подрібнюємо.
Крок 6. На соняшниковій олії пасеруємо цибулю до прозорості і після засипаємо морква – готуємо овочі разом до м’якості.
Крок 7. Теплу печінку ріжемо тонкою соломкою.
Крок 8. Додаємо до зеленим інгредієнтів, обсмажені овочі і м’ясо.
Крок 9. Заправляємо страва майонезом, присаливаем і гарненько перемішуємо.
Крок 10. Розкладаємо салат з порційним піали і приступаємо до дегустації. Приємного апетиту!
