Ароматне і ніжно сало з часником і перцем
Ароматне домашнє сало виходить з додаванням часнику і перцю. Засолите свіжий продукт швидким сухим способом. Пікантна закуска порадує домашніх або гостей. Подавайте з чорним хлібом і овочами.
Час готування: 5 днів
Час приготування: 3 дні
Порцій – 700 гр.
Склад:
- Сало – 0,7 кг
- Сіль – 120 гр.
- Часник – 5 зубчиків.
- Перець чорний мелений – 1 ч. л.
- Перець червоний мелений – 1 ч. л.
- Паприка – 2 ч. л.
- Аджика суха – 2 ч. л.
Процес приготування:
1. Свіже сало поділяємо на невеликі частини. Зубчики часнику очищаємо від лушпиння.
2. Очищені зубчики розрізами на тонкі смуги.
3. В шматочках сала робимо багато неглибоких надрізів.
4. У кожен розріз розміщуємо тонко порізані шматочки часнику.
5. У невеликій тарілці змішуємо сіль, мелені перець, паприку і аджику. Ретельно розмішуємо вміст.
6. Старанно натираємо продукт сумішшю з солі і спецій. Викладаємо заготовку в глибоку миску і зберігаємо її три дні в холодильнику і 1-2 дні в морозильній камері.
7. Солоне заморожене сало готове. Нарізайте продукт на тонкі шматочки і подавайте до столу з хлібом і свіжими овочами.
