Проста засолювання сала сухим способом в банку
Простий спосіб засолити свіже сало в домашніх умовах – в скляній банці. Суміш ароматних спецій додасть продукту легкий пікантний смак. Подавайте закуску з чорним хлібом, улюбленим соусом або зеленню.
Час готування: 3 дні
Час приготування: 2 дні
Порцій – 800 гр.
Склад:
- Сало – 0,8 кг
- Сіль – 120 гр.
- Часник – 4 зубчики.
- Перець чорний горошок – 6 шт.
- Лист лавровий – 3 шт.
Процес приготування:
1. Свіже сало промиваємо під холодною водою і обтираем його. Нарізаємо продукт на невеликі шматочки, посипаємо їх сіллю і розмішуємо для кращого розподілу.
2. Щільно укладаємо частина солоних шматочків в чисту скляну банку.
3. Очищаємо зубчики часнику від лушпиння і розділяємо їх на тонкі шматочки.
4. Викладаємо часник в банку з салом.
5. Туди ж кладемо горошини чорного перцю і лаврове листя.
6. Викладаємо решта шматочки сала.
7. Щільно закриваємо банку з вмістом кришкою. Залишаємо на добу в кімнаті, а після ставимо на дві доби в холодильник.
8. Готове сало виймаємо з банки, обтираем його від спецій, нарізаємо і подаємо до столу. Приємного апетиту!
