Покроковий рецепт приготування сала в банку без розсолу
В скляній банці можна засолити свіже сало сухим способом. З простим процесом справляться навіть новачки. Пікантна домашня закуска різноманітить ваш домашній стіл. Подавайте з чорним хлібом і ароматними спеціями.
Час готування: 3 дні
Час приготування: 2 дні
Порцій – 2 кг
Інгредієнти:
- Сало – 2 кг
- Сіль – 1,5 склянки
- Перець чорний мелений – 2 ч. л.
- Чебрець – 1 ч. л.
- Часник – 5 зубчиків.
Процес приготування:
1. Сало обдаємо холодною водою, обтираем його паперовим рушником і нарізаємо на невеликі шматочки. Вони повинні добре пролизать через шийку в банку.
2. Подрібнюємо часник і з’єднуємо його з сіллю, чорним меленим перцем і чебрецем. Ретельно вимішуємо суміш.
3. Щільно розмішуєм шматочки сало в банку, чергуючи зі спеціями.
4. Залишаємо банку з вмістом на одну добу при кімнатній температурі. Далі відправляємо заготовку в холодильник. Солимо ще дві доби.
5. Готові шматочки засоленого сала виймаємо з банки, обтираем від спецій, нарізаємо на невеликі шматочки і подаємо до столу. Приємного апетиту!
