Покроковий рецепт приготування шакшуки з ковбасою
Багато господинь постійно сперечаються між собою про те, які інгредієнти додавати або не додавати у шакшуку. Що корисніше: соняшникова або оливкова олія? Які додавати спеції, і потрібен в шакшуке цибуля? Дізнатися напевно допоможе рецепт смачного і ситного сніданку.
Час готування – 1 ч. 5 хв.
Час приготування – 40 хв.
Кількість порцій – 2.
Інгредієнти:
- Цибуля – 1 шт.
- Помідори – 1 шт.
- Баклажани – 1 шт.
- Перець болгарський солодкий – ½ шт.
- Ковбаса копчена – 50 гр.
- Яйця – 4 шт.
- Сіль – за смаком.
- Спеції – за смаком.
- Зелень – за бажанням.
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
1. Очищаємо від лушпиння цибулину. Гострим ножем нарізаємо її дрібними кубиками. Слідом за цибулею подрібнюємо такими ж невеликими шматочками 50 г копченої ковбаси.
2. Вливаємо в сковороду олію в тій кількості, яке ви використовуєте для смаження. Підігріваємо ємність з маслом на плиті. Потім викладаємо на дно сковороди цибулю і обсмажуємо його кілька хвилин. Додаємо до цибулі ковбасу і злегка підрум’янюємо її.
3. Промиваємо овочі – помідор і перець. Томат нарізаємо невеликими кубиками (не забудьте вирізати місце кріплення плодоніжки). Перець позбавляє від «хвостики» і розрізаємо навпіл. Одну половинку можна загорнути в харчову плівку і відправити на зберігання в холодильник. Другу частину плоду позбавляємо від насіння і нарізаємо соломкою. Відправляємо овочі в сковороду, перемішуємо з іншими інгредієнтами і тушкуємо кілька хвилин.
4. Тепер черга баклажана. Його промиваємо, позбавляє від плодоніжки і нарізаємо кубиками. Доповнюємо їм страву на сковорідці і все ретельно перемішуємо. Накриваємо ємність кришкою і тушкуємо овочі 3-4 хвилини на слабкому вогні.
5. Вбиваємо в овочеву «подушку» яйця. Солимо і перчимо страву. Знову опускаємо на краю ємності кришку і готуємо шакшуку до повної готовності яєць (приблизно 8-10 хвилин). Готову шакшуку посипаємо зеленню по вашому смаку.
Приємного апетиту!
