Дуже смачна яєчня шакшука з сиром фета
Шакшуку готують з різними видами сирів. Одним з них є сир фета, який додасть страві більш ніжну вершкову структуру і незвичайний смак.
Час готування – 1 ч. 10 хв.
Час приготування – 30 хв.
Кількість порцій – 3.
Інгредієнти:
- Яйця – 4 шт.
- Помідори – 4 шт.
- Перець болгарський солодкий – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 2-3 зуб.
- Соус томатний – 2 ст. л.
- Масло оливкова – 2-3 ст. л.
- Петрушка – 50 гр.
- Сир фета – 100 гр.
- Паприка – за смаком.
- Орегано – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. Займемося нарізкою продуктів для овочевої маси. Очищені від лушпиння цибулю і часник нарізаємо як можна дрібніше. Часник також можна подрібнити іншим способом. Наприклад, натерти його на дуже дрібну тертку або видавити з допомогою землянки
2. Вимиті помідори і перець обтираем рушником. Вирізаємо плодоніжки у перцю і помідорів (якщо вони є, у зворотному випадку вирізаємо місця кріплення плодоніжок). Перець розрізаємо вздовж на дві рівні частини і позбавляє їх від насіння. Нарізаємо помідори і перець дрібними кубиками приблизно однакового розміру.
3. Вливаємо в сковороду пару ложок оливкової олії і підігріваємо його на плиті. Потім обсмажуємо в олії цибулю і додаємо до нього перець. Перемішуємо продукти і обсмажуємо кілька хвилин. Потім викладаємо в сковороду помідори, часник і томатний соус. Приправляємо овочі спеціями за смаком – паприкою, орегано. Знову перемішуємо масу і тушкуємо до тих пір, поки не вийде щось на зразок підливи з шматочками овочів.
4. В густий соус вбиваємо яйця (можна зробити спеціальні поглиблення для яєць з допомогою ложки). Солимо і посипаємо блюдо чорним перцем. Готовність шакшуки перевіряємо по білку, який повинен побіліти. Жовток залишаємо рідким.
5. Перед подачею блюда на стіл нарізаємо попередньо вимиту петрушку і сир кубиками. Прикрашаємо шакшуку зеленню і кубиками сиру.
Приємного апетиту!
