Шакшука з квасолею в домашніх умовах
Шакшука традиційно є стравою, яку готують на сніданок. Однак якщо додати квасолю, шакшука відразу стає ситним та смачним обідом для всієї родини.
Час приготування – 40 хв.
Час приготування – 25 хв.
Кількість порцій – 2.
Склад:
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 1-2 зуб.
- Масло рослинне – 1 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Квасоля консервована – 1 банку.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Томати у власному соку – 2 шт.
- Яйця – 2 шт.
- Зелень – за смаком.
Процес приготування:
1. Цибулину і зубки часнику попередньо очищаємо і нарізаємо дрібно гострим ножем. На включену плиту ставимо сковороду з рослинним маслом. Коли воно прогріється, викладаємо в ємність цибулю і часник. Обсмажуємо обидва інгредієнта, постійно помішуючи, близько п’яти хвилин.
2. Якщо томати у власному соку у вас зі шкіркою, то її обов’язково потрібно прибрати, а томати подрібнити в блендері або розім’яти виделкою. Додаємо інгредієнт в сковороду і тушкуємо деякий час. Посипаємо масу сіллю і перцем в процесі гасіння і перемішуємо.
3. Квасоля для приготування шакшуки беремо консервовану. Відкриваємо банку і викладаємо необхідна її кількість в сковороду. Перемішуємо інгредієнти і тушкуємо кілька хвилин.
4. Вбиваємо яйця поверх маси з овочів і квасолі. Солимо блюдо і даємо час білків стати білими. Жовтки повинні залишитися рідкими.
5. Поки шакшука нудиться в сковороді, готуємо зелень. Споліскуємо її і струшуємо, щоб позбавитися від зайвої вологи, а потім нарізаємо. Посипаємо зеленню гарячу шакшуку і подаємо на стіл.
Приємного апетиту!
