З таких простих інгредієнтів, як борошно, яйця і сметана можна з легкістю приготувати в домашніх умовах ніжний і повітряний пиріг — шарлотку з яблуками. Саме завдяки сметані, випічка виходить дуже приємною текстурою і буквально тане в роті.
Класична шарлотка з яблуками на сметані
Коли на дворі розпал яблучного сезону – гріх не приготувати дуже простий і швидкий пиріг. Випікається десерт в духовій шафі, а бісквітне тісто готується на основі сметани, завдяки чому, шарлотка виходить дуже ніжною і не нудотно, навіть, якщо яблука використовуються солодкі.
Інгредієнти на
8 порц.
- Яблука 4 шт.
- Яйце куряче 3 шт.
- Сіль 1 щіпка
- Борошно 1.5 склянки
- Сода харчова ½ ч. л. гашене
- Сметана 250 мл
- Цукор-пісок 100 гр.
- Масло вершкове 20 гр.
Процес приготування:
- Як приготувати класичну шарлотку з яблуками в сметані духовці? Для того щоб приготувати тісто, в глибоку ємність розбиваємо три яйця, додаємо цукровий пісок і збиваємо вінчиком або міксером.
- В ту ж посуд кладемо сметану і знову перемішуємо.
- Також додаємо ½ чайної ложки соди, погашеної оцтом – заважаємо.
- Далі в яєчну масу засипаємо просіяне і насичену киснем борошно.
- Замішуємо в’язке і рідкувате тісто.
- Яблука очищаємо від шкірки, вирізаємо насіннєву коробочку і нарізаємо довільними шматочками або часточками – викладаємо на дно форми для запікання половину фруктів, попередньо змащених шматочком вершкового масла.
- Яблучні дольки заливаємо половиною тіста, знову викладаємо фрукти і «закриваємо» залишками яєчно-борошняної суміші – формуємо два шари.
- Запікаємо 40 хвилин при температурі 180 градусів.
- Перекладаємо пиріг на велику плоску тарілку і даємо 10-15 хвилин охолонути.
- Розрізаємо шарлотку на шматочки, заварюємо ароматний кави і насолоджуємося.
Приємного апетиту!
