Повітряна яблучна шарлотка на сметані з корицею
Швидкий, смачний і універсальний пиріг – шарлотка на бисквитном тесті з соковитими яблуками запечений у духовій шафі. Цей пишний фруктовий десерт скрасить будь-чаювання та святковий стіл.
Час готування – 55 хв.
Час приготування – 25 хв.
Порції – 8.
Склад:
- Масло вершкове – 15 гр.
- Крупа манна – 110 гр.
- Лимон – 1 шт.
- Яблука – 6 шт.
- Борошно – 1 склянка
- Кориця мелена – 1 ч. л.
- Імбир мелений – 1 ч. л.
- Розпушувач тіста – 2 ч. л.
- Яйця – 4 шт.
- Сіль – 1 щіпка.
- Цукор-пісок – 200 гр.
- Сметана – 200-250 гр.
Процес приготування:
1. Заздалегідь готуємо форму для запікання: щедро промазуємо шматочком вершкового масла і присипаємо однієї жменею манної крупи – прибираємо в холодильник на час приготування тіста.
2. Для начинки з одного лимона знімаємо цедру, розрізаємо на дві частини і вичавлюємо сік.
3. Очищені яблука без насіннєвої коробочки нарізаємо довільними шматочками невеликого розміру – з’єднуємо з соком лимона і викладаємо в злегка охолоджену форму, яку після необхідно повернути у прохолодне місце.
4. Займемося тестом. У глибокій тарілці з’єднуємо цедру, манку, збиті яйця з цукровим піском, мелену корицю та імбир, сметану, борошно, просіяне з розпушувачем і зовсім трохи солі. Всі перераховані продукти ретельно перемішуємо за допомогою міксера до утворення легкої білої піни і однорідності.
5. Отриману яєчно-борошняну суміш заливаємо зверху фруктових часточок і відправляємо в духовку при температурі 200 градусів на 40 хвилин.
6. Ароматну шарлотку подаємо до столу злегка остигнула і нарізаною порційними шматками. Приємного апетиту!
