Швидкий шашлик зі свинини на сковороді з оцтом
Свинина нарізають шматочками, посипається перцем і обсмажується до рум’яності. Далі все заливається оцтом з водою і гаситься до випаровування рідини. Потім до шашлику додається цибуля, сіль, все смажиться ще пару хвилин і подається до столу. Виходить дуже смачне і ароматне блюдо.
Час готування: 45 хв.
Час приготування: 15 хв.
Порції – 4.
Інгредієнти:
- Свинина – 1 кг
- Цибуля ріпчаста – 2-3 шт.
- Оцет яблучний – ¼ склянки
- Сіль – 1 ч. л.
- Перець чорний мелений – ¼ ч. л.
- Масло рослинне – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Свинину ретельно промиваємо під проточною водою, обсушуємо паперовими рушниками і нарізаємо порційними шматочками. Далі посипаємо все чорним меленим перцем. Солити зараз не треба, оскільки м’ясо стане сухим.
Крок 2. На сковороді розігріваємо невелику кількість рослинної олії і відправляємо туди м’ясо. Обсмажуємо його на великому вогні з усіх боків, поки не утвориться рум’яна кірочка.
Крок 3. В окрему ємність наливаємо чверть склянки оцту і наполовину розбавляємо його чистою водою.
Крок 4. Вливаємо яблучний оцет з водою до свинини і тушкуємо все протягом 20 хвилин, поки рідина повністю не випарується, періодично помішуючи.
Крок 5. Ріпчасту цибулю очищаємо і нарізаємо кільцями або півкільцями. Додаємо його до м’яса і перемішуємо. В кінці додаємо сіль і обсмажуємо все ще хвилину.
Крок 6. Перекладаємо готовий шашлик на тарілку і подаємо до столу зі свіжою зеленню, овочами і соусом. Приємного апетиту!
