Соковитий і ніжний шашлик в маринаді з лимоном
Свинина відправляється в підходящу ємність зі спеціями, цибулею та лимоном. Далі все заливається мінеральною водою і ставиться під гніт на 2-3 години. Потім м’ясо обсмажується на сковороді з двох сторін до готовності. Готовий шашлик перекладається на тарілку і подається до столу з овочами.
Час готування: 1 ч. 30 хв.
Час приготування: 30 хв.
Порції – 8.
Склад:
- Шийка свиняча – 1.5 кг
- Лимон – 2 шт.
- Вода мінеральна – 0.5 пляшки.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Спеції для шашлику – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Масло рослинне – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Свинину ретельно промиваємо під проточною водою, обсушуємо на паперових рушниках і нарізаємо стейками. Посипаємо їх сіллю і чорним меленим перцем за смаком.
Крок 2. Ріпчасту цибулю очищаємо і нарізаємо півкільцями. Лимон нарізаємо часточками.
Крок 3. Тепер беремо глибоку ємність або каструлю і викладаємо туди шар м’яса. Посипаємо його спеціями, потім кладемо цибулю і скибочки лимона, з яких перед цим видавлюємо сік. Повторюємо цей крок, поки не закінчаться інгредієнти.
Крок 4. Заливаємо вміст ємності мінеральною водою і ставимо під гніт на 2-3 години.
Крок 5. Через час, необхідний розігріваємо на сковороді рослинне масло і викладаємо туди м’ясо. Обсмажуємо його з двох сторін до готовності, періодично збризкуючи маринадом.
Крок 6. Перекладаємо готовий шашлик на тарілку і подаємо до столу з овочами або улюбленим гарніром. Приємного апетиту!
