Пісні щі з квашеної капусти з сушеними грибами
Це блюдо готується дуже просто і швидко. Завдяки аромату і смаку сушених грибів з кислинкою від квашеної капусти, цей варіант приготування щів обов’язково вас здивує.
Час приготування: 30 хв.
Час приготування: 1 годину.
Порції – 4.
Склад:
- Капуста квашена – 200 гр.
- Гриби сушені – 50 гр.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Масло рослинне – 0.5 склянки
- Борошно – 1 ст. л.
- Часник – 8 зубчиків.
Процес приготування:
1. Цибуля моєму, очищаємо і дрібно нарізаємо. У сковороду наливаємо трохи олії і обсмажуємо на ньому цибулю, поки він не стане прозорим.
2. Добре віджимаємо квашену капусту і додаємо в сковорідку до цибулі. Тушкуємо, поки капуста не стане м’якою.
3. Перед початком приготування щів, сушені гриби замочуємо у воді, щоб вони були більш ароматними. Ставимо гриби на вогонь і чекаємо, поки вони закиплять.
4. Коли гриби зваряться, дістаємо їх з каструлі і нарізаємо на дрібні шматочки. Можна не нарізати і залишити як є. Потім відправляємо їх назад в каструлю. Додаємо до грибів тушковану капусту з цибулею. Закриваємо каструлю кришкою і варимо на невеликому вогні.
5. Сковорідку від капусти можна не мити. Насипаємо туди борошно. Обсмажуємо до золотистого кольору. Додаємо до неї трохи бульйону, перемішуємо і відправляємо в суп. Тушкуємо під кришкою ще кілька хвилин.
6. Знімаємо щі з вогню і даємо настоятися хвилин 10. При бажанні можна додати рослинного масла. Перед подачею дрібно нарізаємо пару зубчиків часнику і додаємо прямо в тарілку. Приємного апетиту!
