Неймовірно смачні щі на кисляку за старорусскому рецептом
На прокисшем молоці можна приготувати не тільки пишні оладки, але і смачне перше блюдо, яке приємно порадує і здивує оточуючих.
Час приготування: 30 хв.
Час приготування:40 хв.
Порцій – 4.
Склад:
- Фарш – 270гр.
- Капуста білокачанна – 220 гр.
- Картопля – 5 шт.
- Морква – 1 шт.
- Кисле молоко – 500 мл
- Цибуля – 1 шт.
- лавровий Лист – за смаком.
- Перець чорний горошком – 7 шт.
- Масло – для смаження.
- Сіль – за смаком.
- Спеції – за смаком.
Процес приготування:
1. Традиційно починаємо з того, що всі овочі потрібно вимити, очистити і нашаткувати довільно.
2. У каструлі з товстими стінками розтоплюємо шматочок вершкового масла, викладаємо фарш і обсмажуємо на маленькому вогні до стану напівготовності.
3. Коли фарш підрум’янився, додаємо нарізані овочі, крім капусти і заливаємо окропом. Після цього доводимо суп до кипіння і варимо до м’якості картоплі.
4. Коли картопля майже готовий, додаємо нашатковану капусту, лавровий лист, сіль, перець і добре перемішуємо.
5. У самому кінці додаємо кисле молоко або кисле молоко. Тримаємо на маленькому вогні протягом п’яти хвилин.
6. Готові щі порційно подаємо до столу і пригощаємо близьких.
Приємного вам апетиту!
