Пропонуємо вам скуштувати дуже смачні наваристі щі зі свіжої кропиви, якими можна поласувати навесні і влітку. Молода кропива не така пекуча, тому її можна перебирати голими руками, для переробки більш зрілою слід надягати рукавички.
зелений борщ з кропивою і яйцем
Пропонуємо рецепт першого страви з молодої свіжої кропиви з яйцем – корисні і дуже смачні щі. Їх можна подавати до обіду, як в гарячому, так і в охолодженому вигляді.
Час готування – 1 ч. 15 хв.
Час приготування – 40 хв.
Кількість порцій – 4.
Інгредієнти на
1 порц.
- Вода 2 л
- Кропива 100 гр. молодий
- Картопля 2 шт.
- Морква 1 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Яйце куряче 1 шт.
- Лавровий лист 1 шт.
- Сіль за смаком
- Спеції і Приправи за смаком
Процес приготування:
- Як зварити смачні щі з кропиви? Вливаємо необхідну кількість води в каструлю. Доводимо воду до кипіння і додаємо в неї сіль і лавровий лист.
- Тепер приготуємо основу для супу. Спочатку очищаємо від лушпиння цибулю і намагаємося нарізати якомога дрібніше. Тепер черга моркви: її потрібно очистити і промити проточною водою від бруду. Подрібнюємо овоч на крупній тертці.
- Перед обсмаженням сковороду з маслом слід прогріти. Пару хвилин через починаємо обсмажувати в ємності цибулю, через 3-4 хвилини додаємо до цибулі моркву. Готуємо овочі на сковороді до м’якості.
- Тепер черга картоплі. Зрізаємо гострим ножем шкірку з усіх бульб і промиваємо їх, подрібнюємо картоплю на бруски. Всипаємо інгредієнт в каструлю з бульйоном. Слідом відправляємо обсмажені цибулю і моркву.
- Молоду кропиву викладаємо в миску. Промиваємо її і відриваємо від стебла листочки. Додаємо листя в суп, перемішуємо його і накриваємо кришкою. Варимо 10 хвилин.
- Вбиваємо яйце в окрему ємність з допомогою ножа. Збиваємо його виделкою і акуратно вливаємо в суп, паралельно помішуючи ложкою. Коли яєчна рідина буде повністю влита в каструлю, накриваємо ємність кришкою і чекаємо 10 хвилин.
Приємного апетиту!
