Ніжний свинячий шніцель без паніровки на сковороді
Шніцель, як порційний шматочок м’яса, готують або в паніровці, або натуральним. Є ті, хто не любить м’ясо, загорнутий в оболонку, або вдома не виявилося сухарів і яйця. Для них призначений рецепт свинячого шніцеля без панірування. М’ясо відбиваємо, солимо, перчимо і обсмажуємо на сковорідці.
Час готування: 15 хвилин.
Час приготування: 15 хвилин.
Порції: 2.
Склад:
- Філе свинини – 0.3 кг
- Сіль – 1 щіпка.
- Спеції для свинини – ½ ч. л.
- Масло рослинне – 1 ст. л.
Процес приготування:
1. Шматок м’яса для приготування шніцеля промийте холодною водою і насухо витріть серветкою. Потім його наріжте поперек волокон тонкими скибочками. Краї їх з жировим прошарком надріжте, тоді м’ясо не стянется при смаженні.
2. Зараз важливо м’ясо рівномірно і тонко відбити, щоб з нього вийшов шніцель. Це зручніше зробити через поліетиленовий пакет.
3. Потім відбите м’ясо посипте сіллю і спеціями, або чорним перцем, як вам більше до смаку.
4. У сковорідці добре накалите рослинне масло. Обсмажте в ньому шніцелі на великому вогні до рум’яної скоринки на одній стороні.
5. Потім переверніть на іншу сторону і також обсмажте до рум’яної скоринки. Приготовлені шніцель зі свинини без панірування відразу подайте до столу з нарізкою зі свіжих овочів.
Приємного апетиту!
