Соковитий шніцель зі свинини з сиром на сковороді
Шніцель зі свинини з сиром готують або в сирному клярі, або додають його в панірування. У цьому рецепті смажимо шніцель потрійний паніровці, і подрібнений сир з’єднуємо з збитим яйцем. Це страва для тих, кому потрібно швидко приготувати ситну і смачну їжу.
Час готування: 15 хвилин.
Час приготування: 15 хвилин.
Порції: 2.
Склад:
- Свинина – 500 гр.
- Твердий сир – 200 гр.
- Сіль – за смаком.
- Яйце – 3 шт.
- Борошно для панірування.
- Сухарі для панірування.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
1. Свинину для шніцеля промийте холодною водою, витріть насухо серветкою і наріжте тонкими скибочками. Розмір їх може бути будь-який, і шніцель часто формують великим.
2. Потім м’ясо тонко і рівномірно відбийте. Це зручно виходить, якщо відбивати через целофановий пакет.
3. Відбиті шніцель по своєму смаку посипте сіллю і чорним перцем.
4. Тепер приступайте до смаження. Інгредієнти для панірування помістіть в три окремі тарілки. Умочіть шніцель спочатку в борошні і струсіть надлишки її.
. У глибоку тарілку розбийте три яйця і виделкою або вінчиком їх збийте. Твердий сир подрібніть на дрібній тертці і пересипте до яєць. Потім віночком сир з яйцями перемішайте до однорідного стану. В отриману суміш умочіть шніцель з борошном.
6. І в останній раз добре обваляйте шніцель в панірувальних сухарях, щоб вона повністю покрила всю поверхню м’яса.
7. У сковорідці добре розігрійте рослинне масло і обсмажте в ньому шніцелі в паніровці по 5 хвилин з кожного боку до рум’яної скоринки. Смажте на великому вогні і не передержите на сковорідці, інакше шніцель вийде жорстким.
8. З готового шніцеля приберіть серветкою зайве масло і відразу можете подавати до столу, доповнивши його гарніром.
Приємного апетиту!
