Смажена корюшка з головою на сковороді
Смажена корюшка з головою на сковороді готується простіше простого. Приготування не забере багато часу. З рецептом впорається кожен. Хрустка закуска відлітає зі столу зі швидкістю світла. Кілограм рибки з’їдається за один присід, тому рекомендую подвоїти порцію.
Час приготування – 40 хв.
Час приготування – 10 хв.
Порції – 5
Інгредієнти:
- Корюшка – 1 кг
- Борошно пшеничне – для панірування.
- Масло рослинне – для смаження.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Корюшка звільнити від луски. Нутрощі витягати необов’язково. Промийте корюшка, приберіть вологу серветками.
Крок 2. Відміряйте пшеничне борошно, посоліть. Об’єднайте компоненти.
Крок 3. Запаніруйте кожну рибку.
Крок 4. У сотейник або глибоку сковороду налийте масло без запаху. У кипляче масло занурте корюшка в паніровці. Можна прикрити, щоб масло не разбрызгивалось по всій плиті.
Крок 5. Коли знизу утворюється золотава скоринка, розгорніть рибу рум’яної стороною вгору. Потім переверніть на черевце.
Крок 6. Процедуру повторіть з усіма рибками. Надлишки масла промокніть серветками. Пригощайте хрусткою корюшкою друзів і близьких. Приємного апетиту!
