Асорті солоні помідори з огірками на зиму
Асорті солоні помідори з огірками на зиму – це цікава і нескладна у виконанні заготівля для вашого домашнього столу. Готове частування порадує своєю соковитістю і апетитним виглядом. Подавайте як самостійне холодну закуску або разом з гарячими обідніми стравами.
Час готування – 3 дні
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 3 л.
Інгредієнти:
- Помідори – 0,8 кг
- Огірки – 0,7 кг
- Стебла селери за смаком.
- Перець гострий сушений – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики.
- Кріп – 2 гілки.
- лавровий Лист – за смаком.
- Прянощі – 1 ст. л.
Для розсолу на 1 літр води:
- Сіль – 2 ст. л.
- Цукор – 1 ч. л.
Процес приготування:
Крок 1. Щоб приготувати асорті з солоних помідорів з огірками на зиму, першим ділом приготуйте всі інгредієнти. Добре промиваємо овочі. Зрізаємо хвостики огірків і видаляємо плодоніжки у помідор. Також помідори рекомендується проколоти зубочисткою.
Крок 2. У сухі стерильні банки викладаємо спеції, зелень, шматочки селери і зубчики часнику. З прянощів можна покласти горошини перцю, зерна коріандру, гвоздику.
Крок 3. Викладаємо сюди підготовлені огірки і помідори. Можна чергувати їх з зеленню, шматочками селери.
Крок 4. У каструлі кип’ятимо воду для розсолу, розчиняємо в ній сіль і цукор. Цукор можна не додавати – за бажанням.
Крок 5. Заливаємо вміст банок розсолом. Частина розсолу залишаємо, він може ще стати в нагоді.
Крок 6. Закриваємо кришкою і прибираємо в холодильник на 2-3 дні. Ставте банку в глибоку миску. Якщо рідина почне виходити в процесі бродіння, то долийте залишився розсіл.
Крок 7. Асорті солоні помідори з огірками на зиму готові. Прибирайте на зберігання в прохолодне місце.
