Сьомга на сковороді – це самий простий і швидкий спосіб приготування жирною червоною риби, насиченою безліччю корисних макро – і мікроелементів. Рибка готується за лічені хвилини, а після термічної обробки в буквальному сенсі розпадається по волокнах при мінімальному тиску приладів. Подавати сьомгу до столу рекомендується з печеними або відварними овочами, такий гарнір не буде перебивати ніжний і насичений смак риби, а навпаки-доповнить і підкреслить його.
Стейк із сьомги на сковороді
Стейк із сьомги на сковороді – це не тільки дуже корисне і поживне блюдо, але ще й ефектне. Тому подати таку страву можна не тільки до сімейного вечері, але і до святкового столу. Можете не сумніватися, всі гості будуть в захваті. А весь секрет у швидкій тепловій обробці.
Інгредієнти на
2 порц.
- Стейк сьомги 2 шт.
- Масло оливкове 80 мл
- Сік лимонний 1 ст. л.
- Приправи за смаком
- Сіль за смаком
Процес приготування:
- Шматки червоної риби викладаємо на тарілку, збризкуємо соком кислого цитрусового фрукта.
- Приправляємо сьомгу невеликою кількістю солі і улюбленими приправами, намагаємося не переборщити.
- З усіх сторін промазуємо стейки якісним оливковою олією і залишаємо для просочення на 3-5 хвилин.
- У чавунній сковороді розжарюємо оливкову олію і кладемо рибу, смажимо 1-2 хвилини на сильному полум’я до рум’яності.
- За закінчення часу, шматочки обережно перевертаємо.
- Підсмажуємо сьомгу з другої сторони і зменшуємо полум’я до мінімуму, прикриваємо жароміцний посуд кришкою і витримуємо страву на конфорці ще 3-5 хвилин.
- Кладемо золотисту рибку на тарілку, доповнюємо лимоном і свіжим огірком – насолоджуємося!
