Спагетті карбонара – класичний рецепт в домашніх умовах
Спагетті карбонара – це всіма улюблену страву, яке багато хто звикли замовляти в кафе і ресторанах. Однак навіщо переплачувати, якщо це італійське страву можна приготувати вдома, та ще й за 25 хвилин? Закуповуємо продукти за списком і приступаємо!
Час готування – 25 хв.
Час приготування – 10 хв.
Порції – 2.
Склад:
- Спагетті – 160 гр.
- Бекон – 70 гр.
- Печериці – 120 гр.
- Цибуля – 70 гр.
- Вершки 10% – 100 мл
- Пармезан – 20 гр.
- Часник – 1 зуб.
- Яйця – 2 шт.
- Масло вершкове – 1 ст. л.
- Зелень – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Видаляємо з лушпиння часнику і цибулі – подрібнюємо. Невеликими тонкими скибочками нарізаємо бекон.
Крок 2. На розтопленому вершковому маслі починаємо обжарку нарізаних компонентів, також додаємо пластинки грибів.
Крок 3. В цей же час доводимо до кипіння воду в каструлі, солимо і варимо пасту до готовності. Зливаємо відвар і залишаємо спагеті під кришкою.
Крок 4. Акуратно розбиваємо яйця і відокремлюємо білки від жовтків. Білки в цьому рецепті нам не знадобляться.
Крок 5. До жовтків наливаємо всю порцію вершків і расколачиваем віночком.
Крок 6. Доповнюємо соус тертим сиром і подрібненою зеленню.
Крок 7. Компоненти в сковороді тримаємо на вогні до утворення характерною скоринки.
Крок 8. До румяному бекону і іншим складовим перекладаємо гарячі макарони.
Крок 9. Заливаємо вміст сковороди апетитним соусом, посипаємо сіллю і чорним перцем – швидко перемішуємо для рівномірного розподілу, поки жовтки не схопилися.
Крок 10. Гаряче страву готуємо та подаємо до столу. Приємного апетиту!
