Щоб приготувати смачну страву з форелі, необхідно знати, який соус і спеції додати в маринад, який зеленню лук рибу для аромату і який гарнір краще підійде для неї при подачі на стіл. Давайте дізнаємося всі нюанси з найпопулярніших рецептів приготування стейка з форелі.
Соковитий стейк форелі у фользі в духовці
Рецепт форелі в духовці – знахідка для господині. Ця риба не тільки корисна, але й смачна. Готувати її будемо з відмінним вершковим соусом, в який додамо свіжий шпинат.
Інгредієнти на
4 порц.
- Форель 600 гр.
- Перець чорний горошок за смаком
- Вершки 1 склянка
- Бальзамічний соус 1 ст. л.
- Сир бринза (з коров’ячого молока) 100 гр.
- Часник сушений, за смаком
- Сіль за смаком
- Шпинат за смаком
- Кріп за смаком
- Сік лимонний 2 ч. л.
Процес приготування:
- Як приготувати стейк форелі в духовці? Рибу очищаємо від луски ножем, зрізаємо зайві деталі – плавники і голову. Робимо надріз вздовж черевця форелі і видаляємо нутрощі. Ретельно промиваємо рибу і обтираем паперовими рушниками.
- Нарізаємо форель стейками завтовшки не більше трьох сантиметрів. Посипаємо кожен стейк спеціями і перцем, солимо і поливаємо бальзамічним соусом.
- Перекладаємо стейки на фольгу і за бажанням поливаємо їх лимонним соком. Для цього необхідно лимон вимити, відрізати від нього шматочок і вичавити сік.
- Маринуємо рибу 10-20 хвилин. Розігріваємо духовку при температурі 170-180 градусів. Пакуємо форель у фольгу і викладаємо на деко. Кладемо рибу в духовку на 15 хвилин.
- Поки риба запікається, приготуємо соус. Нарізаємо бринзу кубиками, вимиваємо шпинат і кріп. Подрібнюємо зелень і перемішуємо з кубиками бринзу. Перекладаємо масу в каструлю, яку ставимо на плиту. Підігріваємо інгредієнти, але не доводимо до кипіння.
- Прибираємо вогонь і вливаємо в суміш вершки. Збиваємо соус блендером. Готові стейки викладаємо на блюдо і поллємо готовим соусом. Подаємо на стіл з легким овочевим салатом.
Приємного апетиту!
