Стейк зубатки в клярі
Стейк зубатки в клярі – це найпростіший і перевірений спосіб зберегти всю ніжність даної риби і надати їй красивий зовнішній вигляд, завдяки апетитної рум’яної скоринки. Для кляру чудово підійдуть курячі яйця і борошно, адже все геніальне – просто!
Час готування – 50 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 4.
Інгредієнти:
- Зубатка – 1 кг
- Яйця – 2 шт.
- Борошно – 2 ст. л.
- Крохмаль картопляний – 2 ст. л.
- Кріп – 3 гілочки.
- соєвий Соус – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Попередньо розморожені шматки обполіскуємо під струменем води і позбавляємося від плівок і дрібних кісток.
Крок 2. Маринуємо зубатку в соєвому соусі, солі і чорному перці (півгодини буде достатньо).
Крок 3. Паралельно готуємо кляр: у глибокій ємності збиваємо яйце з борошном і крохмалем, підсипаємо дрібно нарізаний кріп і ретельно перемішуємо. При необхідності солимо.
Крок 4. Вмочуємо рибку в яєчно-борошняної суміші і викладаємо на сковорідку з олією, готуємо на мінімальному полум’я під кришкою.
Крок 5. Готові скибочки подаємо до столу з молодою картоплею або білим відварним рисом — насолоджуємося. Приємного апетиту!
