Горбуша, запечена у фользі в духовці
Горбуша, запечена у фользі в духовці, виглядає досить апетитно. Блюдо виходить соковитим і запашним. Подати поживна страва не соромно на святкове торжество. Ситно, красиво і яскраво. Нехай вас не лякає кількість інгредієнтів, все простіше, ніж здається.
Час готування – 1 ч. 20 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 8
Інгредієнти:
- Горбуша – 1,3 кг
- Помідори – 1шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Картопля – 900 гр.
- Морква – 1 шт.
- Перець болгарський – 1 шт.
- Яйця курячі – 2 шт.
- Сметана – 1 склянка
- Сир напівтвердий – 100 гр.
- Сир «Моцарелла» – 50 гр.
- Лимон – 0,5 шт.
- Масло вершкове – 50 гр.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Приправа для риби – на смак.
- Зелень – для прикраси.
- Масло рослинне – для змазування фольги.
Процес приготування:
Крок 1. Тушку горбуші промийте під краном і просушіть серветками. Складіть на робочу поверхню, застелену харчовою плівкою.
Крок 2. Розріжте уздовж по хребту.
Крок 3. Видаліть кістки.
Крок 4. Рибку розділіть на шматочки, і присипте сіллю, меленим перцем і приправою для риби. Масажними рухами втирайте в рибку.
Крок 5. Підготуйте овочі. Помідори та солодкий перчик сполосніть, наріжте кільцями. З моркви і картоплі видаліть шкірку. Моркву натріть. Картоплю наріжте часточками. Цибулину позбавте від лушпиння і наріжте півкільцями.
Крок 6. Картопляні часточки не повинні бути занадто товстими.
Крок 7. Деко застеліть фольгою для запікання, склавши її в декілька шарів. Щедро промажте силіконової пензликом.
Крок 8. Розподіліть По дну картопляні часточки і приправте спеціями.
Крок 9. Зверху викладіть шматочки рибки і полийте лимонним соком.
Крок 10. Розподіліть цибульні півкільця і морквяну стружку.
Крок 11. Далі розкладіть кільця солодкого перцю.
Крок 12. Заповніть порожні місця кружальцями помідорів. Вершкове масло тонко настругайте і розкладіть по листу.
Крок 13. Приготуйте заливку. В ємність зі сметаною розбийте курячі яйця, приправити. Розмішайте.
Крок 14. Заливку розподіліть по листу.
Крок 15. Вільні краї фольги для запікання складіть до центру.
Крок 16. Добре запечатайте.
Крок 17. Нагрійте духовку, встановивши на перемикачі 200 градусів. Запікайте 30 хвилин.
Крок 18. Сир натріть на тертці. Через півгодини дістаньте деко, розгорніть фольгу і припорошите блюдо сирної стружкою.
Крок 19. Запікайте горбушу з овочами ще 15-20 хвилин.
Крок 20. Соковите апетитне блюдо дістаньте з духовки і прикрасити подрібненою зеленню.
Крок 21. Розділіть на порції.
Крок 22. Рибка виходить ніжною, а овочі повністю приготовані. Задекоріруйте на свій розсуд. Пригощайте близьких. Приємного апетиту!
