Суп з щавлю з яйцем і куркою
Суп з щавлю з яйцем і куркою – це легке, але в той же час ситна та поживна страва, яку з легкістю різноманітить ваш звичний раціон і привнесе щось зовсім нове в повсякденне меню. Для готування потрібні виключно прості і доступні компоненти.
Час приготування – 60 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 8.
Склад:
- Вода – 4 л
- Щавель – 250 гр.
- Курка – 400 гр.
- Рис – 200 гр.
- Картопля – 4 шт.
- Цибулина – 1 шт.
- Яйця – 2 шт.
- Цибуля зелена – 80 гр.
- Зелень – ½ пучка.
- Сіль – 1 ст. л.
- Приправи – за смаком.
- Сметана для подачі.
Процес приготування:
Крок 1. Будь-які частини курки укладаємо в каструлю, заливаємо водою і варимо протягом 60 хвилин, видаляючи шумівкою піну. М’ясо відокремлюємо від кісток і розбираємо на дрібні волокна, бульйон проціджуємо і повертаємо у вогнетривку ємність.
Крок 2. Листя щавлю перебираємо і промиваємо водою, стряхиваем надлишки вологи.
Крок 3. Зелень шаткуємо дрібними або середніми шматочками.
Крок 4. Очищаємо і промиваємо картоплю, ріжемо кубиком.
Крок 5. Подрібнюємо очищену цибулину.
Крок 6. Нарізані овочі засипаємо в бульйон.
Крок 7. Слідом відправляємо промиту рисову крупу, варимо суп півгодини на помірному полум’я.
Крок 8. Після закінчення часу, додаємо щавель.
Крок 9. Страва солимо, присмачую куркою, рубаною зеленню, сіллю і улюбленими приправами. Проварюємо суп ще 3-5 хвилин, вимикаємо нагрівання і наполягаємо під кришкою близько 20 хвилин.
Крок 10. Паралельно відварюємо до готовності яйця, очищаємо їх від шкаралупи і нарізаємо так, як подобається.
Крок 11. Подаємо Суп в порційних піалах, прикрасивши вареними яйцями і сметаною. Приємного апетиту!
