Смачний покроковий рецепт приготування харчо з рисом з томатною пастою
Яскравий і соковитий за смаком харчо виходить з додаванням томатної пасти. Поживне блюдо можна приготувати для сімейного обіду і подавати до столу разом із зеленню і чорним хлібом.
Час приготування: 1 година 30 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Порцій – 6
Інгредієнти:
- Яловичина – 300 гр.
- Курка – 150 гр.
- Рис – 0,5 склянки
- Цибуля ріпчаста – 3 шт.
- Часник – 2 зубчики.
- Петрушка – 1 пучок.
- Помідор у власному соку – 1 шт.
- Паста томатна – 60 гр.
- Сіль – за смаком.
- Спеції – за смаком.
- Масло рослинне – для смаження.
- Вода – 2,5 л
Процес приготування:
Крок 1. М’ясо промиваємо та нарізаємо на невеликі шматки. Петрушку ділимо на листя і стебла. Другі будемо використовувати для бульйону.
Крок 2. Стебла з м’ясом заливаємо водою у великій каструлі. Солимо вміст і варимо близько 1 години.
Крок 3. В цей час розігріваємо сковороду з рослинним маслом. Головки цибулі заздалегідь очищаємо від лушпиння.
Крок 4. Подрібнюємо цибулю і починаємо обсмажувати в маслі.
Крок 5. Додаємо до піджарки томатну пасту.
Крок 6. Розмішуємо і готуємо на помірному вогні.
Крок 7. Розминаємо виделкою помідор у власному соку. Отриману кашку кладемо в сковороду. Тушкуємо 1-2 хвилини і вимикаємо.
Крок 8. Відміряємо потрібну кількість рису і промиваємо під холодною водою.
Крок 9. Повертаємося до бульйону. Знімаємо пінку і прибираємо стебла зелені.
Крок 10. Опускаємо в каструлю томатну піджарку.
Крок 11. Слідом додаємо промитий рис. Варимо на слабкому вогні 15-20 хвилин.
Крок 12. Підготуємо необхідні спеції. Бажано, використовувати багато мелених прянощів.
Крок 13. Додаємо приправи. Регулюємо за смаком сіль.
Крок 14. Подрібнюємо зубчики часнику листя петрушки.
Крок 15. Викладаємо ароматні інгредієнти в суп. Тримаємо його на плиті ще 5 хвилин і прибираємо з вогню.
Крок 16. Наваристий і апетитний суп харчо з томатною пастою готовий. Діліть страву на порції і подавайте до столу!
