Як приготувати томатний мінестроне з помідорами?
Максимально легкий для організму і приємний на смак суп, який сподобається всім і кожному. Адже в його складі одні овочі, включаючи чимала кількість томатів. А разом з кисло-солодким бальзамічним оцтом всі пазли зійдуться воєдино і порадують вас і ваші смакові рецептори.
Час приготування: 40-50 хв
Час приготування:10 хв.
Порцій – 6.
Склад:
- Морква – 2 шт.
- Перець зелений солодкий – 1 шт.
- Томати – 8-10 шт.
- Пармезан – 100 гр.
- Макарони – 150 гр.
- Оцет бальзамічний – 2 ст. л.
- Квасоля біла консервована – 350 гр.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Масло оливкове – за смаком.
Процес приготування:
1. Почнемо з того, що перевіримо наявність всіх необхідних для приготування інгредієнтів, адже кожен з них вносить свою лепту. Потім очищаємо шкірку з моркви і натираємо її на крупній тертці.
2. Солодкий болгарський перець, перш за все, промиваємо, потім розрізаємо вздовж на дві частини. Видаливши серцевину з насінням, нарізаємо м’якоть перцю максимально дрібними кубиками.
3. На підготовлених томатах робимо хрестоподібний надріз і складаємо їх в глибоку ємність. Після чого промиваємо томати окропом і, давши трохи часу на охолодження, знімаємо з них шкірку. Потім помідори нарізаємо кубиками.
4. У сковороду з рослинним маслом відправляємо моркву з солодким перцем і обсмажуємо овочі 5 хвилин. Потім всипаємо до них томати і тушкуємо вміст близько 10 хвилин, поки вони не пустять свій сік.
5. А в цей час натираємо пармезан, який згодом не тільки прикрасить наш суп, але і додасть йому злегка вершковий смак.
6. За 5-10 хвилин до вимикання супу додаємо в нього квасоля з макаронами і добре перемішуємо. Продовжуємо варіння на маленькому вогні, визначаючи готовність супу станом макаронів.
7. Після того, як суп вимкнули, заправляємо його тертим пармезаном і бальзамічним оцтом. Все добре перемішуємо і залишаємо постояти хвилин п’ять. На цьому все.
Бажаємо приємного апетиту!
