Соковита свиняча корейка на кістці в духовці
Соковита свиняча корейка на кістці в духовці зможе втілити в життя навіть недосвідчений кулінар. Завдяки аппетитному маринаду м’ясо зберігає свою соковитість і ніжність. Гарне частування сподобається всім гостям без винятку. Страву подають як самостійне, або доповнюють гарніром.
Час готування – 2 ч. 00 хв.
Час приготування – 10 хв.
Порції – 6
Інгредієнти:
- Свиняча корейка – 800 гр.
- Часник – 4 зубчики.
- Соєвий соус – 50 мл
- Йогурт – 100 гр.
- Гірчиця – 1 ст. л.
- Кетчуп – 1 ст. л.
- Масло рослинне – 3 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Паприка – 1 ч. л.
- Горіхова трава – 1 ч. л.
- Картопля – 800 гр.
Процес приготування:
Крок 1. Свинячу корейку обдайте під водою і витріть серветками. Картоплю почистіть від шкірки економкою. Відміряйте спеції.
Крок 2. Корейку розділіть на порційні шматки, не розрізаючи до кінця.
Крок 3. З цибулини і часникових зубчиків видалити лушпиння і подрібніть в чаші блендера до стану кашки.
Крок 4. В окремій мисці змішайте соєвий соус, кетчуп і рафінована олія, розмішайте і додайте в цибульно-часникову кашку. Ще раз подрібніть блендером.
Крок 5. М’ясо натріть ароматним маринадом з усіх боків і дайте постояти.
Крок 6. Картоплю розрізати на 3-4 частини, але не до кінця, як показано на фото.
Крок 7. Приготуйте заливку для картоплі, з’єднавши паприку, сіль, горіхову траву і рафінована олія. Розмішайте, залийте картоплю і ретельно перемішайте.
Крок 8. У ємність для запікання складіть м’ясо. Поруч розподіліть картоплю. Духова шафа прогрійте до температури 200 градусів і готуйте апетитне блюдо, запечатавши фольгою близько півтора годин. Потім зніміть фольгу і зарумянивайте ще 10 хвилин.
Крок 9. Змішайте соус: змішайте йогурт, гірчицю і сіль.
Крок 10. Рум’яне блюдо перемістіть у посуд для подавання.
Крок 11. Блюдо доповніть свіжою зеленню, улюбленими овочами і приготованим соусом. Пригощайте домочадців. Насолоджуйтеся соковитим стравою! Приємного апетиту!
