Корейка на кістці, приготована на сковороді
Свиняча корейка на кістці, на сковороді виходить незвичайно ніжною. Ароматний кляр зводить з розуму і надає страві соковитості. У кожної господині свій ідеальний рецепт. Я віддаю перевагу цей варіант і з задоволенням користуюся на протязі довгого часу.
Час готування – 1 ч. 00 хв.
Час приготування – 10 хв.
Порції – 6
Склад:
- Свиняча корейка – 600 гр.
- Хмелі-сунелі – за смаком.
- Часник – 2 зубчики.
- Соєвий соус – 6 ст. л.
- Яйця курячі – 2 шт.
- Борошно пшеничне для кляру – 4 ст. л.
- Борошно пшеничне для обвалювання корейки – 4 ст. л.
- Масло рослинне – 6 ст. л.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Свинячу корейку обдайте під водою і витріть серветками.
Крок 2. М’ясо відбийте молоточком. Так буде соковитіше. Посоліть і приправте хмелі-сунелі.
Крок 3. Часникові зубчики обшелушите від верхнього шару.
Крок 4. Яйця категорії С1 дістаньте з холодильника, обмийте, обсушіть. Вбийте в миску, налити соєвий соус і додайте подрібнений часник. Об’єднайте складові вилочкою.
Крок 5. Додати пшеничне борошно і перемішайте до гладкості.
Крок 6. Пропитавшееся спеціями м’ясо обваляйте в борошні.
Крок 7. Занурте в приготований кляр і щедро викупайте. Товстостінну сковорідку прогрійте на помірній температурі. Влийте рафінована олія. Викладіть корейку в клярі.
Крок 8. Обсмажте до апетитного золотистого кольору з обох сторін. Обсмажте всю корейку. Складіть у вогнетривку ємність і доведіть до готовності в мікрохвильовій печі на максимальній потужності 5 хвилин.
Крок 9. Соковиту корейку доповніть салатом зі свіжих овочів і улюбленим гарніром.
Крок 10. Насолоджуйтеся м’яким ніжним м’ясом. Їжте смачно і з насолодою! Приємного апетиту!
