Корейка з свинини, запечена в рукаві
Свиняча корейка, запечена в рукаві, вразить вас своєю ніжністю і соковитістю. І все це завдяки запаморочливе маринаду. Гранатовий сік чудово поєднується з м’ясом. Шедевр виконується з легкістю і без праці. Залишиться тільки набратися терпіння і дочекатися подачі.
Час готування – 2 ч. 00 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 4
Склад:
- Свиняча корейка – 800 гр.
- Часник – 4 зубчики.
- Соєвий соус – 2 ст. л.
- Гранат – 1 шт.
- сушена Зелень – за бажанням.
- Масло рослинне – 3 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Суміш перців – за смаком.
Для соусу:
- Огірки – 1 шт.
- Зелень – за смаком.
- Часник – 2 зубчики.
- Майонез – 150 гр.
Для гарніру:
- Картопля – 500 гр.
- Майонез – 2 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Суміш перців – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Апетитну корейку промийте і витріть серветками. Часникові зубчики обшелушите і подрібніть через прес або тертку. Гранат промийте і розділіть навпіл.
Крок 2. М’ясо покладіть в ємність. Посоліть і приправити сумішшю перців. Полийте соєвим соусом і рафінованою олією. Присипте подрібненим часником і зернами граната. Додайте улюблену зелень за бажанням. Ретельно втирайте в м’ясо і приберіть в холод маринуватися не менше ніж на 1 годину.
Крок 3. Маринад зробить м’ясо незвичайно м’яким і ніжним. Під час маринування, переверніть м’ясо кілька разів, щоб маринад проникав всередину рівномірно. Мариноване м’ясо складіть в рукав для запікання і міцно зав’яжіть з обох сторін. Для соусу натріть вимитий огірок, додайте подрібнений часник і зелень. Здобріть майонезом. Розмішайте і приберіть настоятися.
Крок 4. Почищену картоплю здобріть майонезом та спеціями. Духова шафа прогрійте до температури 200 градусів, помістіть м’ясо на середній рівень, а картоплю на нижній, і готуйте апетитне блюдо 1 годину.
Крок 5. Розріжте рукав і зарумянивайте корейку ще 20 хвилин, щоб утворилася золотава скоринка. Якщо картопля готовий, дістаньте його раніше.
Крок 6. Рум’яне м’ясо розріжте на шматки, перемістіть у посуд для подавання.
Крок 7. Корейку доповніть свіжою зеленню, картоплею і приготованим соусом. Пригощайте домочадців. Насолоджуйтеся соковитим стравою! Приємного апетиту!
