Рулька у фользі в духовці з соєвим соусом
Блюдо, яке обов’язково оцінить будь-який чоловік, ‑ запечені в маринаді з соєвого соусу свинячі рульки. Свинина виходить, як з картинки: апетитна, зажаристая коричнева скоринка приховує під собою ніжне м’ясо, яке тане в роті.
Час готування: 8 годин.
Порцій: 14.
Склад:
- свинячі Рульки – 4 кг;
- Соус соєвий – 180 мл;
- Часник – 6 зубчиків;
- лавровий Лист – 3 шт.;
- Мед – 3 ст. л.;
- Перець запашний горошком – 7 шт.;
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.;
- Сіль, перець мелений чорний – за своїм смаком.
Процес приготування:
1. Свинячі рульки вимити, поскоблить волоски, знову промити. Скласти в глибоку каструлю, залити холодною водою і поставити на вогонь.
2. Коли вода закипить, вогонь зменшити до маленького. Не забувати під час варіння знімати пінку. Додати очищену цибулю, горошини перцю, лаврові листи і сіль за смаком. Варити протягом 2 годин.
3. Для маринаду змішати мед, соєвий соус, подрібнений часник і мелений перець. Все добре перемішати, поки мед не розчиниться. Якщо мед трохи зацукрувався, його потрібно попередньо прогріти прямо в банку на водяній бані до моменту плинності.
4. Зварені свинячі рульки залити підготовленим маринадом і залишити маринуватися протягом 4 годин. Час від часу перевертати рульки в маринаді, щоб він рівномірно просочував все м’ясо.
5. Деко застелити фольгою. Перекласти свинину на деко, зверху полити маринадом. Загорнути фольгу зверху на голяшки і прибрати деко в нагріту до 200 градусів духовку на 1,5 години.
6. Після закінчення зазначеного часу духовку відкрити і зняти зверху з м’яса фольгу. Запікати в духовці до отримання красивого золотистої скоринки (близько 15-20 хвилин).
7. Деко з рульками витягнути з духовки і злегка остудити.
8. Подавати м’ясо з печеною картоплею і квашеною капустою.
Приємного апетиту!
