Соковита і м’яка свинина з грибами в рукаві
Ситне, соковите і ароматне блюдо приготувати дуже просто: заздалегідь замаринувати м’ясо, нарізати гриби і картоплю – запекти в духовій шафі. Витративши лише 20 хвилин свого часу, ви отримаєте неймовірно смачний обід чи вечерю, яким можна з легкістю нагодувати всю сім’ю.
Час готування – 2 ч. 30 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 4.
Склад:
- Свинина – 300 гр.
- Печериці – 10-12 шт.
- Овочі (заморожені) – 150 гр.
- Картопля – 6-8 шт.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Лимон – ½ шт.
- Часник – 2 зуб.
- Масло оливкове – 5 ст. л.
- Лист лавра – 2 шт.
- Перець запашний горошком – 3 шт.
- Перець червоний мелений – 1 ч. л.
- Гірчиця французька – 1 ст. л.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
1. Гриби і м’ясо ретельно промиваємо під струменем води і насухо витираємо паперовими рушниками.
2. Цибулини очищаємо і ріжемо півкільцями.
3. Свинину нарізаємо кубиками середнього розміру.
4. Заморожені овочі відкидаємо на друшляк і занурюємо в теплу воду на кілька хвилин. Після, промиваємо і залишаємо в ситі ще на 3-5 хвилин, щоб стекла зайва рідина.
5. У глибокій тарі з’єднуємо м’ясо і печериці.
6. Додаємо цибульні півкільця.
7. Наступним кроком, засипаємо овочі.
8. Приправляємо компоненти сіллю, червоним і запашним перцем, лавровим листом.
9. Також додаємо столову ложку зернової гірчиці.
10. Суміш інгредієнтів поливаємо оливковою олією.
11. З половини лимона видавлюємо максимальну кількість соку.
12. І на завершення, відправляємо в ємність часник, пропущений через прес.
13. Гарненько розмішуємо весь вміст посуду, закриваємо харчовою плівкою і ставимо в холод на 40-50 хвилин маринуватися.
14. Поки овочі зі свининою просочуються – очищаємо і нарізаємо великими кубиками картоплю, засипаємо до інших компонентів і знову перемішуємо.
15. Поміщаємо приправлені продукти в рукав для запікання і готуємо при температурі 180 градусів протягом 60-70 хвилин.
16. За 5-7 хвилин до готовності, рукав розрізаємо – це допоможе утворення апетитною скоринки.
17. Гаряче страву розкладаємо по порційних тарілках і подаємо до столу. Приємного апетиту!
