Свинина з картоплею та овочами на сковороді
Свинину з картоплею та овочами на сковороді, як блюдо просте та ситне, готують для обіду чи вечері. Картопля доповнюється різними овочами, а в цьому рецепті беремо цибулю з морквою та кабачком. Усі інгредієнти обсмажуємо у сковороді, додаємо подрібнені помідори та гасимо.
Час приготування: 1 год.
Час приготування: 10 хвилин.
Порції: 3.
Інгредієнти:
- Свинина – 300 грн.
- Картопля -5-6 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Кабачок – ½ шт.
- Помідори – 2 шт.
- Болгарський перець невеликий – 4 шт.
- Сіль за смаком.
- Молоті спеції – до смаку.
- Зелень – до смаку.
- Вода – 300 мл.
- Олія – для смаження.
Процес приготування:
Крок 1. Перед початком приготування очистити та промити овочі. Свинину обполоскати холодною водою, нарізати невеликими шматочками і обсмажити протягом 5 хвилин на великому вогні на гарячій олії до золотистого кольору.
Крок 2. Нарізати невеликими шматочками картоплю, болгарський перець, цибулю та кабачки. Моркву подрібнити на великій тертці. Нарізку цибулі, кабачків, болгарського перцю та натерту моркву перекласти в сковороду до обсмаженого м’яса. Все перемішати та посмажити протягом 5-7 хвилин.
Крок 3. Потім перекласти на сковороду нарізку картоплі.
Крок 4. Помідори подрібнити на великій тертці і додати цю масу до інших інгредієнтів.
Крок 5. Посипати все сіллю з меленими спеціями, налити в сковороду 300 мл окропу, перемішати після початку кипіння, згасити свинину з картоплею і овочами на невеликому вогні і під прикритою кришкою протягом 45 хвилин.
Крок 6. Готову страву посипати дрібно нарізаною зеленню, зняти пробу, відкоригувати смак та вогонь вимкнути.
Крок 7. Приготовлену в сковороді свинину з картоплею та овочами розкласти по порційних тарілках та подати до столу у гарячому вигляді. Смачного!
