Як приготувати домашній сир із сиру з зеленню?
Ідеальним сніданком або вечерею буде у вас домашній сир із сиру з зеленню. Сир, придбаний у магазині, часто залишає бажати кращого, тому вам пропонується приготувати його для сиру своїми руками, щоб залишилася впевненість про гарному якості. Готуємо сир з молока і кефіру, і додаємо до сиру свіжу зелень і кмин.
Час готування: 7 годин.
Час приготування: 40 хвилин.
Порції: 6.
Інгредієнти:
- Кефір жирний – 1 л
- Молоко – 1 л
- Яйце – 6 шт.
- Сіль – 2 ч. л.
- Перець чилі – 1/3 ч. ложки
- Кріп – 1 пучок.
- Кмин – ½ ч. л.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. Першим ділом підготуємо зазначені в рецептурі продукти для приготування сиру, щоб все було під рукою.
2. У каструлю з товстим дном наливаємо кефір з молоком, перемішуємо і ставимо на невеликий вогонь для нагрівання.
3. В окремому посуді віночком (не міксером) збиваємо шість курячих яєць з сіллю.
4. Яєчну суміш тонким струменем переливаємо в гаряче молоко, добре перемішуємо і варимо кілька хвилин і до повного створаживания молочних інгредієнтів.
5. Потім вимикаємо вогонь і залишаємо суміш на плиті на 5-10 хвилин. Друшляк застеляємо складеною в кілька шарів марлею і відкидаємо на нього гарячу сирну масу. Сироватка з сиру стече швидко.
6. До залишилася на друшляку сирній масі насипаємо кмин, перець чилі, перець мелений і дрібно нашатковану зелений кріп.
7. Потім сир з приправами і зеленню ложкою добре перемішуємо.
8. Краї марлі щільно пов’язуємо й поверх сиру ставимо будь-який вантаж. Сир під вантажем на 6 годин ставимо в холодильник.
9. Після закінчення цього часу домашній сир із сиру з зеленню буде готовий. Його акуратно звільняємо від марлі і перекладаємо на тарілку.
10. Потім нарізаємо будь шматочками і подаємо до сніданку або вечері.
Приємного апетиту!
