Сирні пончики – 8 покрокових рецептів приготування з фото

Сирні пончики «Кульки» в домашніх умовах

Чари сирних кульок полягає в тому, що вони подобаються навіть тим дітям, які не люблять сир. Рецепт приготування десерту передається з покоління в покоління і є одним з найпопулярніших у господинь.

Час готування – 50 хв.

Час приготування – 25 хв.

Кількість порцій – 20.

Склад:

Сир – 400 гр.
Яйця – 3 шт.
Цукор – 2-3 ст. л.
Цукор ванільний – 8 гр.
Борошно – 200 гр.
Сіль – ½ ч. л.
Сода – 1 ч. л.
Оцет для гасіння соди.
Масло рослинне для фритюру.
Борошно для обвалювання.
Пудра цукрова – за бажанням.

Процес приготування:

1. Для замісу тесту нам знадобиться глибока миска. Викладаємо в неї 400 грамів сиру. Якщо за структурою він крупнозернистий, розбиваємо його блендером або виделкою.

2. Додаємо до сиру сіль і цукор. Пробуємо масу на смак. Якщо сир кислуватий, додаємо трохи більше тієї кількості цукру, яке зазначено в рецепті. Додаємо до сиру, ванільний цукор для аромату і перемішуємо масу. Вбиваємо 3 яйця змішуємо інгредієнти.

3. Перед тим, як додати в масу соду, слід погасити її оцтом. Замість соди можна використовувати розпушувач.

4. Просіваємо борошно через дрібне сито і додаємо в сирну масу невеликими порціями. Після кожного додавання борошна перемішуємо масу. У результаті повинно вийти досить густе липке тісто.

5. Наливаємо в каструлю або сотейник рослинну олію (близько 4-5 сантиметрів). Нагріваємо його. Щоб зрозуміти, чи достатньо масло нагрілося, опускаємо в нього шпагу. Якщо масло почне пузиритися, можна опускати в нього пампушки.

6. Щоб тісто не липло до рук, змащуємо їх рослинною олією. Потім відщипуємо від заготівлі невеликі шматочки і скачуємо з них кульки розміром з волоський горіх.

7. Насипати борошно на тарілку і обвалюємо в ній кожен кульку. Опускаємо в гарячу олію пончики в невеликій кількості і обсмажуємо їх до рум’яності на маленькому вогні близько десяти хвилин.