Сирний суп з креветками – це шалено смачне блюдо, яке припаде до смаку кожному, хто спробує хоча б ложечку. Вищезазначені інгредієнти, ніби створені одне одного, тому при використанні молюсків і сиру, будьте впевнені, ви отримаєте вишукане і ситне страву, до того ж, багате білком і насиченими жирами. Залежно від ваших смакових уподобань, ви можете використовувати такі добавки, як вершки, гриби або звичайний білий рис. Також багатьом більше подобається суп, перебитий заглибним блендером до консистенції пюре – спробуйте і ви!
Сирний крем-суп з креветками
Сирний крем-суп з креветками – це прекрасна альтернатива для смачного і поживного обіду, коли м’ясні бульйони набридли, і хочеться чогось незвичайного, а також ситного і апетитного. Якщо ви любите ніжну консистенцію з вершковим присмаком, то обов’язково спробуйте!
Інгредієнти на
2 порц.
- Картопля 6 шт.
- Сир плавлений 150 гр.
- Моркву ½ шт.
- Вершки 100 мл (10-20%)
- Креветки заморожені 6 шт.
- Лайм ½ шт.
- Перець білий мелений за смаком
- Олія оливкова 5 ст. л.
- Сир з блакитною цвіллю 50 гр.
- Сіль за смаком
- Сир Пармезан (або інший твердий сир) за смаком
Процес приготування:
- Викладаємо продукти на робочий стіл.
- Креветки очистити від панцира і нутрощів, складаємо в піалу і приправляємо невеликою кількістю білого перцю, соком лайма і дрібкою солі – перемішуємо і залишаємо для просочення на 15 хвилин.
- Тим часом очищаємо овочі і нарізаємо їх довільними шматочками, кладемо в каструлю і, заливши водою, варимо до м’якості. Не забуваємо посолити.
- На досить великі сегменти розрізаємо плавлений сир.
- Якщо ви любите більш густу консистенцію, то з овочів зливаємо бажану кількість відвару. У бульйон виливаємо вершки і закидаємо сир, доводимо до кипіння і при частому помішуванні готуємо близько 5 хвилин.
- Розігріваємо олію в сковороді і обсмажуємо морепродукти з обох боків до утворення характерною скоринки.
- Вміст каструлі перебиваємо за допомогою заглибного блендера.
- Готуємо пармезан, руками розламуємо сир «дор блю».
- Розливаємо крем-суп по піалах і зверху прикрашаємо креветками і скибочками сиру з блакитною цвіллю, також присипаємо пармезаном. Подаємо до столу і знімаємо пробу. Приємного апетиту!
