Тартар – це яскрава та знаменита закуска, яку подають у кожному ресторані. Порадувати себе вишуканим частуванням можна і в домашніх умовах. Для цього використовуйте перевірену кулінарну збірку з десяти рецептів приготування холодної закуски з покроковими фотографіями.
Тартар із яловичини — класичний рецепт
Тартар із яловичини – класичний рецепт, який обов’язково варто приготувати в домашніх умовах. Частування вийде дуже смачним, поживним та соковитим. Для виконання використовуйте перевірений покроковий рецепт із фотографіями з нашої добірки. Порадуйте себе та близьких!
Інгредієнти:
на – 1 порції
- Яловичина – 350 гр.
- Каперси – 1 ст.л. (або 1 солоний огірок)
- Гірчиця французька – 1 ч.л.
- Гірчиця – 1 ч.л. (Американської)
- Яйце куряче – 1 шт
- . – 1 шт.
- Цибуля червона – ½ шт.
- Вустерський соус – 1 ч.л.
- Цукіні – ¼ шт.
- Олія – 2 ст.л.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Багет – для подачі
Процес приготування:
Тартар із яловичини легко готується в домашніх умовах. Підготуємо необхідні продукти.
Очищаємо яловичину від зайвого жиру та плівок. М’ясний продукт дрібно рубаємо гострим ножем.
Подрібнюємо каперси та червону цибулю.
У глибокій мисці з’єднуємо подрібнену яловичину та два види гірчиці.
Сюди ж розбиваємо курячий жовток. Додаємо сіль та перець. Знову вимішуємо.
Відправляємо в заготівлю цибулю, каперси та вустерський соус. Перемішуємо.
Очищаємо цукіні та ріжемо його тонкими пластинками.
Пластинки цукіні доповнюємо лимонним соком, цедрою та олією.
За допомогою кільця сервіровки викладаємо м’ясну заготовку на тарілку.
Прикрашаємо заготовку скибочками цукіні.
Тартар із яловичини за класичним рецептом готовий. Подавайте до столу з підсмаженим на сухій сковороді багетом та пригощайтеся!
